慢炖锅Kalua Pig

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这个食谱认真地做最好的猪肉:  慢炖锅Kalua Pig

慢炖锅Kalua Pig(拉猪肉)食谱-认真的我尝试过的最佳拉猪肉食谱-来自RecipeGirl.com

几个月前,我发现了这个食谱,并且制作了不少于4次。它’这是最简单的食谱,结果是最嫩的猪肉完全嫩。在慢炖锅中,将培根添加到底部,然后在顶部撒上撒有粗盐的蒜蓉猪肉烤。我发现去骨烤猪肉效果最好。一次我尝试去骨猪肉烤,结果发现太干了。骨头不是这样的!

此食谱的关键是可以在低火状态下烹饪16小时。所以我的常规是晚上10点或晚上11点睡觉时将其放入慢炖锅中。我的慢炖锅最多只能煮12个小时,因此第二天早上10点或11点,我将它再煮4个小时。如果你’在超级碗之类的午餐时间或下午聚会上…相应地调整您的时间。

这个食谱来自 Nom Nom 古:人类的食物 谭咏麟和方亨利。我于2013年出版’我已经有一段时间了,并且刚刚拿起并开始做饭。如果你’重吃低碳水化合物,古或全30… it’是一个不错的借鉴。另外,这些食谱也对每天的人们都很棒!本书中有大量精美的分步照片以及技巧,窍门和大量建议。

这里’偷看了一些引起我注意的食谱:五分钟培根蒜泥蛋黄酱,苹果片,羽衣甘蓝和柿子沙拉,开心果-苹果沙拉,快速河粉,熏火腿包裹的菜肉松饼,正宗的法国煎蛋卷,中式鸡蛋F蛋,大蒜土豆泥花椰菜,核桃虾,炸鲑鱼肉饼,脆皮捣碎的鸡,慢炖鸡和肉汁,慢炖韩国短肋骨,西南牛仔辣椒,枫叶香肠小馅饼和肉桂苹果烤饼。

慢炖锅Kalua Pig(拉猪肉)食谱-认真的我尝试过的最佳拉猪肉食谱-来自RecipeGirl.com

那么,您如何处理一堆这样的猪肉呢?它’本身真的很好吃!但是,您可以将生菜包裹起来-加入生菜,西红柿,鳄梨酱,奶酪或其他任何东西’d喜欢。您可以添加一点烧烤酱,然后将滑块制成。用它来顶玉米粥。将其混合成炒鸡蛋,或将其添加到沙拉中。

这个食谱已成为我们家大家庭的最爱!

慢炖锅Kalua Pig

产量: 8份

准备时间: 10分钟

烹饪时间: 16小时

配料:
  • 3片培根
  • 1个5磅的猪肩肉,去骨
  • 5瓣大蒜(可选)
  • 1 1/2汤匙粗盐
方向:
  1. 在慢炖锅的底部衬上培根片。
  2. 如果需要,在烤猪肉上做5个小切口,然后将蒜瓣塞入其中。
  3. 用犹太盐将猪肉调味,确保可以吸收所有的角落和缝隙。
  4. 将烤肉放在培根顶部的慢炖锅中,皮面朝上。
  5. 盖上锅盖并煮低16个小时,或直到肉变软并容易用叉子切碎。
  6. 猪肉煮好后,将切成小块的烤肉转移到另一盘上。不要将猪肉直接放在慢炖锅中切碎;烹调液会使肉太咸。
  7. 食用前,先用剩余的烹饪液体调味。
营养:
  • 原始食谱要求使用Alaea夏威夷海盐-如果需要,您可以在线订购。
  • 如果您没有培根,可以在猪肉表面涂两茶匙烟熏辣椒粉,以仿制烟熏味。培根更好!
资源:  RecipeGirl.com(来自 Nom Nom 古 谭咏麟+方亨利)

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披露:这篇文章包含一个亚马逊会员链接,用于购买精选食谱。

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评论

  • 黛安写道:

    我绝对必须尝试这个食谱。阅读所有评论,我必须尝试一下。我喜欢拉猪肉。

  • Renae写道:

    哦,我的天啊!昨晚做的,这是我做过的最湿的拉猪肉!
    我用了粉红色的喜马拉雅盐(我手上有),而且调味很完美!
    一定会留在我的食谱盒子里–thank you!

    • 洛里·兰格(Lori Lange)写道:

      Isn’最好吗???我也爱它。感谢您分享您的体验!

  • Rachel @ Rachel Cooks写道:

    我喜欢用培根衬炖锅底部的想法,太聪明了!我敢打赌,这太神奇了。

    感谢您链接到我的猪肉!<3