辣肉意大利面南瓜

吃南瓜的好方法: 肉酱意粉南瓜

肉酱意粉南瓜

我们喜欢这个真正*不同*的主菜配方。略带肉桂味,但不压倒性,鳄梨是一种奇怪但美味的风味!

产量: 6份

准备时间: 45 min

烹饪时间: 1小时25分钟

配料:

希腊肉酱:
2汤匙橄榄油,分开
1大洋葱,切碎
1 1/2磅牛肉或火鸡
1杯水
1 1/2罐(9盎司)番茄酱
2汤匙红酒醋
2瓣大蒜,切碎
1茶匙盐
现磨黑胡椒,调味
1茶匙全混合腌制香料
1/2棒肉桂

剩余成分:
1个大意大利面南瓜(约3磅)
1/4茶匙盐
1/4茶匙现磨黑胡椒
4汤匙(1/2棒)无盐黄油
1个大鳄梨,去核,去皮和切丁
12个樱桃西红柿,红色或黄色(或两者结合),减半
1/2杯新鲜帕尔马干酪或Pecorino Romano奶酪屑
2汤匙切碎的新鲜扁叶欧芹

方向:

1. 准备肉酱: 在一个大锅里,用中火加热1汤匙油。加入洋葱并炒至半透明,约5分钟。将洋葱转移到盘子上,将油留在锅中。用中火将储备油中的肉变成棕色,搅拌使其破碎成碎屑。将洋葱放回锅中。加入水,番茄酱,醋,大蒜,盐和胡椒粉。将腌制的香料和肉桂用小块的粗棉布扎起来,然后放入炖肉中。将热量降低至低水平,盖上锅盖并慢火煮一小时,偶尔搅拌,如果有可能烧焦,可加些水。丢弃粗棉布。

2.将烤箱预热至350°F。在烤盘上铺上羊皮纸。纵向将南瓜切成两半,然后挖出种子。将南瓜切成一面朝下放在准备好的锅上。烘烤直到50到70分钟,用叉子将果肉轻松刮成条。从烤箱中取出,使其稍微冷却。用叉子将所有果肉oop入碗中,然后将意大利细面条状的食物切成薄片。加入盐和胡椒粉。将其放在温暖的大盘子或清洁的南瓜壳上。

3.用中火将黄油放在小锅中融化,煮至浅褐色。倒在南瓜线上。用叉子拌匀。在壁球上放上热肉酱。将鳄梨,西红柿和西红柿撒在上面,并撒上奶酪和欧芹。立即投放。

资源:RecipeGirl.com(通过 南瓜和南瓜丰收)