意大利面配Cremini蘑菇,柠檬和百里香

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我爱意大利面和蘑菇,所以我喜欢这顿晚餐:  意大利面配Cremini蘑菇,柠檬和百里香

意大利面配Cremini蘑菇,柠檬和百里香

产量: 4份

准备时间: 30分钟

烹饪时间: 25分钟

配料:
  • 1磅意大利面
  • 1杯新鲜面包粗面包屑(由2片牢固的白色三明治面包制成)
  • 3汤匙特级初榨橄榄油
  • 1茶匙盐,分开
  • 1/4杯(1/2棍)无盐黄油,分开
  • 1 1/2磅的克里米尼蘑菇,修剪后切成1/4英寸厚的切片(6杯)
  • 1茶匙新鲜磨碎的柠檬皮
  • 3瓣大蒜切碎(1汤匙)
  • 1茶匙伍斯特郡酱
  • 2汤匙新鲜柠檬汁
  • 1茶匙切碎的新鲜百里香
  • 1/2茶匙黑胡椒
  • 2汤匙切碎的新鲜欧芹
  • 1/2杯磨碎的帕尔玛干酪,再加其他份量
  • 柠檬装饰
方向:
  1. 在大锅里煮沸的盐水中煮意大利面,直到几乎没有牙本质。
  2. 在煮意大利面的过程中,将面包屑,1汤匙橄榄油和1/4茶匙盐搅拌到一起,直到充分混合。转移到12英寸厚的煎锅中,用中火煮,搅拌3至5分钟,直到变成金黄色,然后放回碗中。
  3. 在中火上加热2汤匙黄油和平底锅中剩余的2汤匙油,直至泡沫消退,然后炒蘑菇,搅拌至金黄,约4分钟。加入热情,大蒜和炒菜,搅拌,直到蘑菇散发液体约3分钟。加入伍斯特郡的酱汁和柠檬汁,煮约2分钟,直到大部分液体蒸发为止。加入百里香,胡椒粉和剩余的3/4茶匙盐。
  4. 储备1杯面食烹饪水,然后将其放入漏勺中。
  5. 将蘑菇转移到意大利面锅中,然后加入1/2杯预留的烹饪水并煮沸。搅拌入香菜,剩余2汤匙黄油。将面食倒入锅中,加入奶酪,搅拌均匀。如果面食看起来干燥,请用更多的烹饪水润湿。
  6. 将意大利面撒上面包屑和其他奶酪。
资源:RecipeGirl.com(通过 奇妙的)
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