无糖巧克力糖霜

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无糖巧克力糖霜

我有一个特殊要求,要为婚礼制作完全无糖的纸杯蛋糕。我不擅长使用splenda进行烘焙和烹饪,但是我不得不说,结霜对于那些不能吃糖的人来说是一个不错的选择。

产量: 足以结霜12个纸杯蛋糕

准备时间: 20分钟+冷却时间

烹饪时间: 5 min

配料:

2盎司不加糖的巧克力,融化并冷却(可以使用Baker's或Ghirardelli 1盎司正方形)
1/3杯浓奶油
1/2杯无盐黄油,软化
4汤匙颗粒状的锦绣花(6小包)
1茶匙不加糖的可可粉
1茶匙纯香草精
1/2茶匙巧克力提取物(可选)

方向:

1.用低火将巧克力融化,然后倒入搅拌碗中,让其稍微冷却。

2.慢慢将奶油打入冷却的融化巧克力中。使用电动搅拌机以中等速度搅拌,然后添加黄油,锦绣,可可粉和提取物。搅拌直至光滑蓬松。

3.此时的结霜会很薄并且很容易散开。如果要以装饰性方式将其管道输送,请将其放入冰箱中20到30分钟以使其变厚一点,然后再放入管道袋中。

提示:

*我切碎了巧克力,将其放在玻璃盘中,然后在微波炉中融化了。
*可在全食超市和其他美食市场找到巧克力提取物。

资源: RecipeGirl.com

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认识作者: 洛里·兰格(Lori Lange)

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评论

  • 梅根写道:

    您认为您可以忘记锦绣吗?我们不做糖或替代品。

  • 珍妮弗·霍顿(Jennifer Horton)写道:

    我做了一个黄色蛋糕的糖霜。我没有浓奶油,使用了1/4摄氏度。代替原奶。这很容易做到。一致性非常平滑。没有泡沫时非常轻。味道不重,但不淡。感谢您进行实验,直到您正确地做到这一点。我已经为我的自制极速直播印了本。我丈夫也为此感到兴奋。

  • 凯西·爱德华兹(Kathy Edwards)写道:

    I used truvia baking blend and blended it until powdered. Used roughly 1/3 cup to 甜en. It was awesome.

    • 洛里·兰格(Lori Lange)写道:

      谢谢你的提示!

  • 苏西·卡巴特(Susie Kabat)写道:

    那么Splenda量是4大汤匙,6小包还是其他?

    • 洛里·兰格(Lori Lange)写道:

      您可以使用4大汤匙的烤锦绣或6个在餐馆看到的小包装。

  • 琳达写道:

    这是一个很好的结霜,但是您的Splenda测量已关闭。制作14汤匙汤需要14个小包装。因此,您需要使用56个软件包。它消除了苦涩的味道,但是您却有了Splenda的余味。

  • 贝丝写道:

    嗨,您有没有使用Splenda并仅使用调节糖的巧克力奶油糖霜?

    谢谢

  • 切尔西写道:

    对不起,但这必须是我使用过的最讨厌的极速直播。在我看来,霜冻的感觉很糟糕。尝起来像水可可粉。

  • 拉尔夫·瓦格纳写道:

    有人知道碳水化合物的数量吗?

  • rjo写道:

    4汤匙Splenda与6包Splenda之间有很大的差异。
    使用过多的Splenda会带来苦味。
    尝试将Splenda的量切成一汤匙,然后添加以适合您的口味。

  • 梅根写道:

    作为2型糖尿病祖父(恰好喜欢巧克力糖霜)的1型糖尿病患者,我’我真的很高兴看到这个,并且可以’等待尝试。通读其他一些评论,看来使用极速直播中指定的巧克力会带来一些苦味。可可是’t 甜, so this isn’一个惊喜。对我来说很不幸,Splenda’s my only option – can’由于化学敏感性,请勿使用其他任何一种,我’我的甜菊糖有奇怪的问题。我可以尝试添加一点蜂蜜,看看它是否会增加甜味。在天然糖中,我发现蜂蜜对血糖的影响较小,并且比人造甜味剂用途更广泛。另一种选择是增加香草…我发现它放大了“sweet”口味而无需增加卡路里,并且可以减少极速直播中的糖分(如果有的话)’以正确的比例完成。

  • 安德鲁写道:

    这种糖霜看起来很棒!我过去曾尝试制作无糖,对糖尿病友善的糖霜,但它并没有’表现得很好。这个看起来很完美。一世’一定要尝试一下!

  • 奥黛丽写道:

    我想出了一种美味的无麸质布朗尼蛋糕,但现在有一些老年人想尝试,但他们是糖尿病患者。我唯一的难题是锦上添花,我喜欢这个极速直播的质地,但是如何调整它以减少Splenda的品尝呢?糖尿病患者可以吃Truvia吗?谢谢你的帮助 (:

    • 洛里·兰格(Lori Lange)写道:

      我希望我能帮助我’t have a lot of experience with no-sugar recipes. Since this recipe was posted a while back, there are so many better 甜eners on the market, including Stevia.

  • 劳伦·B。写道:

    You might want to add some powdered erythritol or powdered Truvia (stevia + erythritol) to it. 巧克力 is quite bitter using just Bplenda to 甜en it. It does look like it has a wonderful texture!

  • SuperS写道:

    我没有尝试过该极速直播,但是我根据声明只打印极速直播本身的声明将其打印出来。好吧,我最终浪费了11页的纸张和墨水来获得极速直播的一页。
    如果要打印,请首先复制并粘贴到Word文档。我希望这个极速直播值得被牺牲的那棵树。

    • 洛里·兰格(Lori Lange)写道:

      I’对此我感到非常抱歉-这是一个尚未格式化为新打印功能的旧配方。它’s fixed now.

  • 科琳娜写道:

    只是想发表评论并说有一个世界范围内的糖替代品,只需用谷歌搜索即可。那里’赤藓醇,木糖醇,低乳清,龙舌兰,甜叶菊。我在烘烤时将所有这些结合使用(木糖醇除外,因为’s deadly to dogs) and they taste exactly like sugar, unlike those chemical imitation 甜eners!

    • 洛里·兰格(Lori Lange)写道:

      谢谢那个’s helpful!

  • 安·蒙哥马利写道:

    我尝试了用splenda制成的无糖巧克力糖霜配方。我不知道’不想让它听起来像它那样,但是结霜是如此之苦,使它进入了垃圾处理场。有没有无苦味的无糖糖霜吗?我确定这是因为必须使用未加糖的巧克力。但我需要帮助。谢谢,安

    • 洛里·兰格(Lori Lange)写道:

      @安·蒙哥马利, 一世’m glad you shared… it’肯定有点苦-不确定是否’可能是由于可可或脾脏的异味。一世’虽然我不太喜欢带锦绣的烘焙食品,但是当尝试添加低糖配方时,这似乎是唯一的解决方案。我以为结冰本身并不是很好,但是当(适度)将其用于蛋糕时,还可以。我没有’尝试了其他任何低糖糖霜配方。

  • 琥珀写道:

    我对杯形蛋糕和糖霜表示赞赏。我在星期六做这些,过夜冷藏,在星期天送达。哈比说,第二天结霜的味道更好。

  • 克劳迪娅·利马写道:

    我喜欢这种糖霜!我可以在复活节尝试一下,因为我现在正在节食。