泰式凤梨凤爪鸡

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我的家人喜欢这种用一锅制作的简易鸡肉食谱:  泰式凤梨凤爪鸡

泰式凤梨凤梨鸡肉卷:RecipeGirl.com上的食谱

尽管有诱惑“Thai,”这鸡一点都不辣。此外,甜菠萝卷饼还可以平衡任何可以检测到的香料。我的孩子不’不喜欢辛辣的东西,他喜欢这只鸡。

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这个食谱来自卡米拉·索尔斯伯里’s new book:  200种最佳平底锅餐:快速简便的烤箱食谱-一锅无忧!  我爱卡米拉’s books- she’是一位非常熟练的食谱作家。这本食谱非常适合只想用一个锅在烤箱里做饭的人。一切都在一个锅里被完全煮熟!这本书中的一些食谱引起了我的注意:杏-奶油芝士丹麦菜,肉桂甜甜圈早餐饼干,农夫’s市场沙拉配山羊奶酪吐司,脆皮帕尔马花椰菜牛排,鸡肉香肠配蜂蜜芥末烤的蔬菜,迷迭香猪排配烤的梨,番茄汁的衣架牛排,加州鱼玉米饼配黄瓜和菠萝,薄板芝士蛋糕和黑莓手机扣。

泰式凤梨凤梨鸡肉卷:RecipeGirl.com上的食谱

当然啦’将需要半页锅来制作此食谱(以及本书中的其他食谱)。我喜欢在Costco拿起平底锅,但是您当然也可以在Amazon上订购它们: Nordic Ware天然铝商用面包师’s Half Sheet。从烤饼干到烤蔬菜,再到像这样的一顿美餐,我一直都在用餐盘。他们’重新投资。

泰式凤梨凤爪鸡

产量: 4份

准备时间: 25分钟

烹饪时间: 10分钟

配料:

鸡:

  • 3汤匙红糖
  • 1茶匙姜粉
  • 1汤匙蔬菜或低芥酸菜子油
  • 1汤匙酱油
  • 1汤匙辣酱
  • 1汤匙奶油花生酱
  • 1磅鸡肉嫩,拍干

色拉:

  • 1 1/4杯切碎的新鲜菠萝
  • 1汤匙红糖
  • 4杯切碎的凉拌卷心菜(切碎的白菜和胡萝卜)
  • 2汤匙鲜榨柠檬汁
  • 2汤匙植物油或低芥酸菜子油
  • 1汤匙酱油
  • 1/2汤匙Sriracha
  • 1/4杯切碎的新鲜薄荷或罗勒
方向:
  1. 准备鸡肉:在一个大碗里,将红糖,姜,油,酱油,拉差和花生酱一起搅拌。加入鸡肉,拌匀。在室温下腌制15分钟,或盖上盖子冷藏6小时。
  2. 用距离热源4英寸的架子将烤箱小鸡预热。在一个18x13英寸带边框的薄板锅上衬上箔纸,然后用不粘喷雾剂喷涂。
  3. 从腌料中取出鸡肉,丢弃多余的腌料,然后放在准备好的锅中,覆盖锅的三分之二并均匀间隔。烤6分钟。
  4. 从烤箱中取出锅,将菠萝铺在锅上的剩余空间上。在菠萝上撒上1汤匙红糖。烤3到5分钟,或者直到鸡变成棕色并且里面不再粉红色。将鸡肉转移到盘子中。
  5. 将凉拌卷心菜混合物放入中等大小的碗中。加入烤菠萝,酸橙汁,油,酱油和拉差;折腾外套。将盘子和鸡肉分开,在凉拌菜上撒上薄荷或罗勒。
营养:
  • 此食谱一份可计算为 6重量监视者Freestyle SmartPoints.
  • 如果您准备的这种食谱不含麸质,请务必使用被称为GF的酱油和Sriracha酱品牌。
资源:  RecipeGirl.com(来自 200最佳平底锅餐 摄影:Camilla Saulsbury:版权2016,Robert Rose,Inc)

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认识作者: 洛里·兰格(Lori Lange)

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评论

  • Slicey写道:

    鸡肉没有’煮后看起来很开胃;它没有’不能得到那褐色的烤硬皮。我有点希望它的腌料有更多的涂层,但是鸡肉的质地还是不错的。

    我没有’遵循凉拌卷心菜的食谱–我用一条捷径从袋装沙拉部分买了一袋芒果Sriracha Cole Slaw。我在上面加了烤菠萝,还有一些切碎的花生和新鲜的香菜。很辣,但配搭不错。

  • Felicia Reevers写道:

    这看起来令人耳目一新!计划尽快尝试!如果使用橄榄油代替蔬菜或低芥酸菜籽,会有所不同吗?

    谢谢! ????

    • 洛里·兰格(Lori Lange)写道:

      我不’t think I’d use olive oil–可能会给它一种奇怪的味道。它’s up to you!

  • 苏珊·D。写道:

    我今天刚在晚餐时做这个食谱,对我的家人来说是一个巨大的成功!鸡肉嫩肉很嫩,加上泰国花生酱湿润。菠萝凉拌卷心菜绝对美味!  

    • 洛里·兰格(Lori Lange)写道:

      很好-很高兴听到!

  • Averie @ Averie Cooks写道:

    我有那本食谱!我爱卡米拉’的书。并非所有事物都有图片,所以也许’s why I’我从来没有尝试过这个。它’华丽,菠萝沙拉卖给我!